白酒爱“复刻”

2024-01-20 茶酒文化 万阅读 投稿:本站作者

白酒爱“复刻”

近日,杜康·国优1988这款复刻版产品在白酒市场上掀起了不小的热潮。业内专家高度肯定,消费市场反响强烈,渠道经销商积极签约,可说是热闹非凡。简单回想一下,我们会有这样的印象,似乎不少白酒企业都推出过复刻版产品。例如五粮液的经典五粮液、泸州老窖特曲60版、沱牌曲酒93分复刻版等。

白酒产品经过一段历史时期的停产,重新被品牌方拿出来进行再造并推向市场,已经成为业内的一种潮流。为何酒企们会沉迷于产品复刻?怎样复刻才能青出于蓝?这是我们今天要讨论的问题。

沉迷复刻款的原因

之所以白酒品牌沉迷于某一款产品的复刻,是因为该款产品在新的消费环境下拥有可预期的竞争优势。具体来说,复刻版产品的优势有以下几点。

时代情怀浓厚。复刻版最大的优势是知名度高、消费者有情怀。其实能被拿来作为复刻样本的产品,都是曾经在消费市场上名噪一时的存在。这些产品已经经过市场的重重考验,名气极大口碑也不错。退出历史舞台很可能是因为企业发展战略调整或者产品利润无法保持与时代同步。而当它们以全新的姿态“王者归来”时,很容易就能唤起白酒老炮们对该品牌和产品的历史记忆。这种浓厚的时代情怀,是非常珍贵情绪价值。

审美价值高。白酒包装经历的几十年的迭代,已经开发出了不少种材质和包装形式,但历史上曾经十分出彩的经典器型依然无法被超越。现在回看那些老包装,我们依然可以无障碍地从配色和外观设计中体悟到艺术与美。当它们以另一种形式重新在我们生活中出现时,这种惊喜是无法言喻的。

风味品质有保证。自家最懂自家事,经典款产品的酿造方式和勾调数据酒厂都记录在案,想要复制出来的难度绝不会太大。经典的风味被亿万人习惯,省去了市场培养的时间。成熟的酿造方法,也让产品的品质非常值得信赖。当然,限于不同时期基酒的差异化,复刻版产品往往会与当年的产品风味上存在一定差异性,但这也是允许的。这种差异性,同时也赋予了产品升级的可能。

收藏礼赠属性强。复刻版产品曾经拥有较高的知名度和市场占有率,在年长消费者心中占据较高的地位。用它们作为礼物送长辈,可以得到他们的好感。复刻版白酒为追求较高的还原度,一般会添加一部分老酒作为调味酒,酒体比较珍贵。而创新复刻所产生的审美价值也不容小觑。兼具品质与审美特质,这些产品的收藏价值同样十分巨大。

兼顾品质情怀与创新,才能抢占市场

那么,一款合格的复刻款白酒,应该具备哪些特质呢?

首先,尊重情怀。复刻版白酒的主要目标受众是拥有一定经济基础和社会地位的中老年人群。他们怀念曾经的时代,希望从白酒中找到逝去光阴中的美好。这就要求复刻版白酒不能有过大的改动,无论酒体风格还是外包装,都应该基本符合他们的记忆。这也是那些复刻版产品看起来简约古朴的直接原因。

第二,品质升级。产品复刻并不是一成不变,而是在现有条件下尽量进行技术还原。不同时期酿造白酒所用原料是存在差异的,微生物状况也不尽相同。白酒复刻要做的是风味上相近,品质上有所提升。这种提升,可以是原料上的丰富,也可以是酿造技术上的革新。这样做了以后,在价值表达方面也会有一定的优势。

第三,创新营销。一款老产品“重出江湖”,依然需要一定的包装与造势。毕竟这样的“老前辈”虽然也曾风光无限过,却也并不为年轻人所知。而一款不能被年轻人高度接纳的产品,长远来看市场价值不大。目前来看,复刻版产品问世大多采用产品发布会、品鉴会的形式进行宣发。这当然是符合主流目标群体消费习惯的。但也可以适当结合一下国潮文化、网络营销等内容,积极占领年轻消费群体市场,促进产品的长远发展。

总体来看,白酒复刻是行业发展的一种潮流,更是审美回归的一种表现。借助白酒复刻,酒企可以达成提高品牌价值、增加营收水平的目标。想要完美复刻历史经典产品,需要从情怀、品质和创新三大层面出发,使成品在最大限度上接近原产品的基础上有所改进,如此方能满足市场期待。

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