白酒的价格走势仍处于波动中，打赢价格保卫战，对于每个酒企都至关重要。
说起白酒价格，个中的说法就太多了。出厂有指导价、出厂价，渠道有一批、二批价，消费端有扫码价、团购价和零售价。我们通常所说的白酒价格，一般是指零售价。
2023年的白酒消费市场算不上特别好，受困于库存高企需求萎靡的影响，不少白酒价格倒挂现象比较严重。临近春节这段时间，白酒价格有所回升。有专家预计，2024年白酒行业将迎来复苏性繁荣。在产业恢复性繁荣的时期，价格坚挺的产品更能给人信心，也更能稳定盈利。
那么应该怎样做才能维持价格坚挺呢？不妨从供给和消费两条路径出发，试试以下几个方法。
供给端：强市场管控
停货。停货是酒企控价的最常见手段了。我们经常会在新闻里看到类似“XX品牌全系列产品停货”这样的消息。它的本质是厂商为了营造稀缺感而采取的策略。不向市场供应更多的同类产品，会减轻渠道的库存压力。消费者也更乐意购买具备稀缺感的产品。因为一般而言，能做到任性停货的品牌，往往有较强的市场竞争力。譬如茅台、五粮液，它们完成年度任务就不会再继续供货。
打击窜货。说起来，随着线上购物便利度不断提升，借助线上平台窜货的成本也在不断下降。不少白酒经销商借助线上渠道，成为了某些品牌的“全球经销商”。这当然是不合理的，会给遵守游戏规则的经销商们带来严重损失。如果厂家不加干预，纤芥之疾也可能成为断送品牌发展的诱因。好在二维码技术的普及与广泛应用，为打击窜货做出了重要贡献。算得上是“用科技打败科技”了。打击窜货，就得出重拳罚重款，让经销商不敢铤而走险。
设置红线价。用大家都认可的价格红线来限制实际销售价，也是一个挺价的策略。当然实际执行中可能有一定落差，倒也聊胜于无。
回购。只适用于现金流比较好的酒企，适当回购老产品也能让渠道中流通的产品减少。同时还可以给消费者留下产品存在金融价值的印象，利于产品保值增值。
消费端：强渠道营销
白酒的价格稳定甚至提高，最根本最重要的源动力还在于消费本身。只有市场上的消费者增多，品牌发展的根基才更为牢固。以汾酒为例，若不是数量庞大的消费人群基础支撑，也不可能在近两年有那样非凡的增速。
想要刺激消费需求，高频举办品鉴会、推介会、团购会是一个不错的办法。这样的成功案例有不少，就不必一一举例了。品鉴会和推介会可以让更多消费者看到、尝到产品本身，在高端优雅的品鉴氛围里，他们更容易产生冲动消费的欲望。而团购会则充分发挥核心消费者的辐射作用，以更为低廉的价格获取更为广阔的市场。基于不同的效果考虑，这些活动都不可或缺。
在做好品牌传播和产品背书的同时，线上线下促销也应该充分利用起来。促销不等同于降价，而是短期性、间歇性的让利。用价格因素充分调动消费者的消费热情，也可以拉动产品销售量，实现一定盈利。这种策略适用于较低价格带的产品，其效果也比较明显。举例来说，黄盖玻汾促销价格48元并不影响大家都认可它是价格50元左右的口粮酒。价格锚点在那里固定着，不会随偶尔的促销而有所改变。但实际成交价格的降低，却实实在在促进了消费。
总体来看，白酒价格体系的稳定对品牌发展极为重要，每个酒企都不应该忽视。采用种种方式管控好渠道和消费者，挺价的目标就更容易达成。