分不清窖龄酒、年份酒、陈年老酒?一篇文告诉你

2024-01-06 茶酒文化 万阅读 投稿:本站作者

分不清窖龄酒、年份酒、陈年老酒?一篇文告诉你

顾名思义,窖藏达到一定年份的白酒就叫做年份酒。

不过目前,我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规,致使中国年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例,大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年,只是在其产品中加入了一定比例的十年期原酒。但由于概念模糊,业界对此并不会做过多宣传,造成了普通消费者对此缺乏正确的。

窖龄酒

“窖龄”是指酱香型、浓香型等白酒生产窖池的使用年份,而窖龄酒则是连续不断酿酒的窖池所酿出的白酒。如20年窖龄酒就是指生产这款基础酒的窖池已经连续使用20年,并非此酒已经窖藏存放了20年。当然“老窖酿好酒”这是毋庸置疑的,故窖龄长短与酒质质量有较大的关系。

陈香老酒

如今现在人们常说的陈年老酒这个词多出现在白酒的收藏市场。陈年老酒通常是指整瓶新酒从罐装出厂日期起,经过一段时间的贮存,到达刺激性减轻,口味醇和,柔顺后的酒(普遍认为至少五年以上)。

白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程,随着存放时间越来越长,白酒的辛辣、刺激感会随之降低,同时酒香也会越纯净,越不冲鼻,而从口感上讲老酒比较绵软,没有辣舌、刺喉的感觉,并且饮后不容易上头,所以这就是为什么现在许多人爱喝陈年老酒的原因了。

看了这么多相信大家对这三种名字的白酒有了一个清楚的认知了吧,以后可不要再把它们给弄混淆了。不过无论是窖龄酒、年份酒还是陈香老酒,虽然口感上来说有所不同,但只要是纯正粮食酿造的好酒,小编觉得都是值得品味的。对于喝酒而言,只要理性选择自己爱喝的酒就行了,不应该盲目跟风去追求那些有年份的老酒。

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